Ini Aku Ambil dari http://www2.kompas.com/kompas-cetak/0609/01/jateng/40890.htm
Pesona Aneka Bakso di Kota Salatiga
Ketenaran Salatiga sebagai kota bakso memang sudah tidak diragukan lagi. Ada banyak sekali warung bakso yang tersohor dan memiliki pelanggan fanatik. Dari sekian banyak warung bakso di Salatiga, ternyata hanya ada satu yang menawarkan beragam cita rasa bakso, yakni Rumah Makan Taman Sari.
Rumah makan yang terletak di Jalan Diponegoro 105 ini menawarkan 23 macam rasa bakso. Mulai dari bakso udang, kakap, tengiri, urat sapi, daging sapi, babat urat, cumi jamur, hingga ayam udang. Bakso beragam rasa ini dihidangkan bersama bakso daging sapi yang khas atau bisa saja disajikan secara khusus hanya cita rasa yang dipilih.
"Beragam rasa bakso yang disediakan di sini merupakan hasil olahan sendiri. Resepnya diperoleh dari hasil eksperimen, mencari referensi dari majalah, dan mengombinasikannya dengan bumbu lain sehingga memiliki rasa yang khas dan bisa dinikmati segala lapisan usia," kata Setiani, pengelola rumah makan tersebut.
Dari sekian banyak aneka rasa yang disediakan, ada sejumlah nama bakso yang cukup asing di telinga. Sebut saja bakso kaki naga, kepompong, atau teratai. Menurut Setiani, nama-nama bakso yang unik ini rata-rata perpaduan dari beragam daging yang diolah menjadi satu.
Misalnya saja bakso kaki naga yang dibuat dari campuran daging udang dan ayam. Bakso kepompong yang dibuat dari campuran daging kakap, serta bakso teratai yang dibuat dari campuran biji teratai.
"Rasa tahunya cukup menonjol dan tidak kalah dengan bakso daging sapinya," komentar Hendro, salah seorang pengunjung yang memesan bakso tahu.
Aditya, pengunjung lainnya yang memesan bakso kaki naga, mengaku cukup terkesan. Ada perpaduan pangsit dan udang yang khas seperti tempura. Namun saat dimakan dengan bakso daging sapi, rasanya masih terasa.
"Rasa urat sapinya berbeda dengan bakso dari Wonogiri yang juga terkenal dengan baksonya yang enak. Ada campuran rasa tertentu yang sulit digambarkan, namun secara umum cukup enak," kata Priman, salah seorang pengunjung dari Wonogiri.
Untuk menghasilkan cita rasa bakso daging sapi yang khas dibanding dengan bakso yang dijual di tempat lain, menurut Setiani, sengaja dipilih daging sapi dengan kualitas tertentu. Komposisi bumbunya bisa dikatakan merupakan hasil pergumulannya selama 40 tahun dalam menjual bakso.
Jika Anda pencinta bakso dan berminat mencicipi aneka cita rasa bakso, tidak ada salahnya jika mencobanya di sini. Tentu saja jangan lupa menyiapkan kocek yang lumayan tebal karena bakso yang dijual di sini bisa dikatakan harganya di atas rata-rata.
Indeks 
Pencarian 
Pendaftaran 
Login 
Tue Feb 03, 2009 4:29 pm
